雷紋そば 龍飛鳳舞（りゅうひほうぶ）＠松本市笹賀

2023/8/23にオープンした、「中華そば 雷紋日和＠松本市梓川」の姉妹店です。



場所は「らあめん万咲 松本」の跡。



店内に入ったところに券売機が置かれています。





「万咲」と全く同じレイアウトで、L字のカウンター8席と小上がり2卓。カウンター席は「雷紋日和」同様、正面がすだれで目隠しされています。



各席にも詳しいメニュー表が置かれています。麺の変更に加え、味などの調整やタレの変更もできるようです。



筆頭の“鳳雷紋(950円)”を。好みは全て「普通」でお願いしました。



「ぎたろう軍鶏」でとった出汁のスープは角がなく圧倒的な鶏の存在感があり、口当たりはとてもまろやか。どこか懐かしさも感じます。鶏油も厚めでふくよかな味わい。麺は少しゴワッとかための茹で上がり。

せっかく来たので店内連食。



続いてはあごそばの“龍雷紋(950円)”です。

ラーメン自体の見た目は“鳳雷紋”と大きく変わりませんが、お盆が緑色のものに変わっています。



こちらはトビウオのスープでタレは魚醤が使われています。一口目から魚醤のパンチをガツンと浴びます。“鳳雷紋”とは真逆でキレキレ。

好みの味ではありますが塩分はかなり高いので、次回は薄味でも良さそう。スープが強いので麺を変更して平打ち太ちぢれ麺でもいただいてみたくなりました。



駐車場は図の通りで10台分。営業は昼のみで日曜日がお休みです。


【2023/9/12追記】
“双喜紋”をいただいた記事はこちら。





松本市笹賀下二子7522-2
11:00～15:00
日曜日定休