麺づくり蒼空＠南箕輪村

今年も登場の限定メニューを。



開店30分前に到着。土曜日だったこともあり11時のオープン時には12〜13人の列ができました。



現在提供中の限定麺は2種類ですが、オーダーはもちろんこちら。



“鴨つけ(1,390円)”です。

去年は11/26にいただいたので、1日違いのちょうど1年ぶり。去年よりも70円アップです。つけ汁の隣にある野沢菜漬けは店主からのサービス。



麺は例年以上に蕎麦っぽさがあり香りの余韻が長続き。それに合わせたかのようにつけ汁も動物系の厚みが増した印象。



そして鴨肉は出汁塩とわさびを乗せただけで絶品料理に。これだけでずっと噛んでいたいくらい(笑)。芝平なんばんや海苔も少しずつ加えながら楽しみましたが、麺も鴨肉も食べ足りない…平日だったら間違いなくランチサービスで大盛りでした。



スープ割りには葱と海苔の小皿が付きます。細かな配慮が嬉しい。今年もしっかり堪能しました。提供は12月末までの予定。