アナログNoodle A麺＠松本市白板

知名度が上がったためか、正午前に着いたら外に行列ができていたため一旦離れて時間をずらし、昼営業終了間際に訪店。



限定の通称“B麺”も気になりつつ…。



この日は初志貫徹で、未食の筆頭を。



“鯵干しそば(900円)”です。

タレは白醤油と塩で選べますが、ここは先頭の白醤油で。



鯵干しのスープと鶏清湯の組み合わせ。雑味が感じられないクリアな味。鯵の旨みを出しつつも尖った感じがなくて食べやすい。細めの麺もマッチ。玉ねぎピクルスがアクセント。



「A麺」に場所を譲った「五色」も移転オープン。近々訪れたいと思います。