麺51＠松本市桐

去年9月から11月まで厨房機器入れ替えのため長期休業されていました。再開後ようやく訪店。



年明けの1/2から営業。入口には正月飾りも。



去年のオープン当初は無かった新メニューの“塩ラーメン”が写真付きで載っていたので、そちらをいただこうと入店。



しかし券売機を見ると“塩ラーメン”には全て「×」が点灯…スタッフにうかがうと『今はやってないです』とつれない返答。



仕方がないので、こちらも未食の“汁なし麺(900円)”をニンニクありで。



“汁なし”とはいえ器の底にはタレなどほどほどの汁気があり、全体を絡めていただきます。麺はコシというよりも芯がしっかり残っていてガッチリかたい。フライドオニオンのザクザク感が食感のアクセント。味は濃くなくシンプルなため、やや単調に感じます。卓上にはタレと黒胡椒以外の味変アイテムがないため、有料トッピングの追加は必須かも。