支那そば ゑびすや＠安曇野市明科

仕事の合間の昼食に。





去年2月の訪店以来ですが価格は据え置き。変更点としては“ねぎそば”の提供が限定10食になり、期間も2月までになったこと。



今回は“しょうゆ（支那そば）(670円)”を。筆頭をいただくのはかなり久々です。



併せて“ねぎチャ丼 並(250円)”も。



サイズ感は並べるとこんな感じです。



はじめに鶏の風味がふわっと広がったところに、ドンッ！とコク深い醤油が押し寄せます。飲むほどにどこまでも広がり続ける醤油の芳醇さがとても印象的。色白の熟成自家製麺は表面滑らかでモチっとした食感。スープに負けない存在感があります。

“ねぎチャ丼”には残ったスープをかけてサラサラっと完食。