季乃味処 山櫻亭（さくらてい）＠大町市

大町市八坂の山中にある金熊温泉「明日香荘」へ。



この日のお目当ては施設内にあるレストラン。



「やさか淡竹まつり2024」と題して特別メニューが約2週間だけ提供。



長野市西山エリアから生坂村辺りの地域の特産で、この時期旬の淡竹(はちく)を使ったさまざまな限定メニューを提供しています。今年の提供期間は6/15～6/30。ラーメンは2種類あります。



店内に入ると、注文と会計はフロントで済ませるスタイルとのことで、一旦エントランスに戻ってオーダー。



広い店内にはテーブル席だけでなく小上がりも用意されています。



いただいたのは“辛くない淡竹担々麺(750円)”。



2種類の小鉢と自家製ラー油が付いてきます。



濃厚な胡麻のスープに細麺の組み合わせ。主役はやわらかな淡竹メンマで、肉味噌󠄀にも刻んだ淡竹がたっぷり使われています。しっとりした歯応えは「根曲り竹」にも通じるところがありますね。別皿のラー油は辛みよりも香ばしさがメイン。




大町市八坂１１６０
11:00～14:00、17:30～20:00（各30分前L.O.）
※ディナータイムは金･土･日･祝日のみ営業