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2024年09月22日

アナログNoodle A麺＠松本市白板

この日、提供中のB麺(限定)をいただきに。

限定メニューの提供は短期間で、ダクトの上に貼られているものが「それ」です。

この日の狙いは“焦がしネギと生ネギの塩ラーメン(1,050円)”。

はじめは薄味に感じますが、次第に鶏の旨みがジワリ。シンプルながら鶏油と焦がしネギ、それに鷹の爪とがマッチング。全粒粉麺も存在感あり。

こちらのワンタンにはナンプラーを加えているので「ワンタンが合いそうですね」と話すと、店主曰く「ワンタンを入れて完成形」とか…このやり取りを聞いていた隣席の同じメニューを待っている方がワンタン追加してました。注文の前に聞けばよかった(笑)

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Posted at 2024/10/06 20:15:39

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