麺道 麒麟児 本店＠長野市川中島町

10/24まで提供の限定をいただきに。



川中島の本店はほぼ2年ぶりです。



提供するのは丸長インスパイア。情報誌「長野Komachi」2024年11月号とのコラボ企画です。



ノーマルでも良かったのですが、せっかくなのでチャーシューが豪快に乗った“チャーざる中華（並）(1,500円)”を。



まず目を引くのは厚さ1cmはあるチャーシュー5枚。中心部はほんのりピンクでホロリとやわらか。



甘辛さと酸味、それに節の旨みが積み重なるつけ汁にも刻みチャーシューやメンマがたっぷり。



麺はツルリと艷やか。絡みは程々ですが、カッチリモッチリでアルデンテのパスタのよう。



スープ割りもいただきましたが「NIRVANA」からの連食だったこともあり最後の一口だけ飲み干せず無念…お腹を空かせてチャーシュー＆メンマバージョンをいただければ最幸だったかも。