おおぼし 松本平田店＠松本市平田

10月の限定麺をいただきに。



情報誌「長野Komachi」とのコラボ企画メニューです。



「松本平田店」のほか、「松本桐店」と「上田本店」でも提供。提供期間は10/31までで、各店1日20食限定。



“野菜つけめん(990円)”です。

誌面では“野菜つけそば”として紹介されていました。



つけ汁は小さな器ではなく、通常サイズのラーメン丼で提供。はじめに豚と醤油の甘みが広がり、その奥から魚介がふわりと広がります。そこにたっぷりのモヤシを主とした炒め野菜の香ばしさがプラス。



平打ち麺は300gとかなりボリューミー。



酸味は思ったよりも抑えめですが、足りなければ卓上のお酢で調整もできます。スープ割りをお願いしようかとも思いましたが、麺を食べ終えたころには不要なくらいの飲み干せる濃度。



10/21に「ラーメンレストラン ハヤシ」跡に「おおぼし みのわ店＠箕輪町」がオープンしたほか、おそらく年内には松本市内にあった系列店「中華そば 朧月夜」が上田市に移転オープンとのことで、とても勢いを感じます。