らぁ麺しろがね スイス村店＠安曇野市豊科

いきなり余談なのですが、広島県の「広島ホームテレビ（ANN系列）」制作の番組「出る杭さんは打たれ強い」に、縁あって関わる機会がありました。

私のブログを見つけた番組プロデューサー様から『松本で創業した当時の「中華そば くにまつ」の画像を使わせてほしい』という依頼があり提供いたしました。

広島で人気の“汁なし担担麺”。そのブームの火付け役を取り上げるという内容で、松本時代の写真に提供クレジットまで付けていただけました。2024/12/26に放送され、現在「TVer」で観ることができます。

出る杭さんは打たれ強い - 中華そばくにまつ 松崎司社長
https://tver.jp/episodes/eppfrz53y8
※配信終了の際はご容赦ください

-------



こうしたやり取りがあったことから“汁なし担担麺”が食べたくなり、松本市で一時「くにまつ」をFC運営されていた「しろがね」へ。



“汁なし”はスイス村店限定。“汁あり”も登場していて気になりつつも初志貫徹。

ちなみに「くにまつ」時代のものと同じではなく、リメイクしたものというのは以前紹介したとおり。



なぜかこのメニューだけ「麺」の漢字が、常用外の「麵」になっているのは意図があるのでしょうか？



温玉の表記が、“温たまLL”から“自家製温玉LL”に変わっていました。

それとトッピングの部分だけなぜか税抜き表示のみ。2021年から総額表示が義務化されているので、これは対処が必要かもしれませんね。



ようやく本題(笑)。

“汁なし担担麺(820円)”です。辛さは今回も1辛。



“自家製温玉LL(110円)”と、“ライス(小)(100円)”もセットで。



中央の調味料はコク深くまろやかな黒酢です。



1辛なので辛さはそれほど強くありませんが、ビリビリとした山椒のシビレ感が刺激的。途中で温玉を投入し、さらに黒酢で穏やかに味変。麺を食べ終えて残ったタレにライスを入れ、担々ライスにして綺麗に感触。

年末の土曜日で忙しかったのだと思いますが、大盛りで頼んだものを並で出すオーダーミスや、商品を別の席へ持っていく配膳ミスなど、見ているだけで4回も連発…私も頼んだ温玉とライスを別の席の人に間違えて出されました(笑)。