麺屋 黄昏＠松本市庄内

年末に訪れるつもりでしたが、駐車場の満車や臨時休業などでタイミングが合わず結局年明けに。







暖かい日だったので“冷やし中華”や“つけ麺”とも迷いましたが、4年前のオープン時にいただいて以来となる看板メニューを。



“黄昏そば(850円)”です。



鶏がフワリと香る優しい和風の出汁に醤油ダレがバランス良く合わさった、奥深さと優しさを感じるスープ。細縮れ麺は以前より細くなったでしょうか。厚みのあるバラロールチャーシューはトロンとやわらか。メンマの風味も好み。飽きの来ない現代風中華そばです。