信州五十六家＠塩尻市

1年間継ぎ足しながら炊いたスープを毎年年末にリセットしている「五十六家」。育ったスープも魅力ですが、新しい育てはじめのスープも味わいたくて訪れました。



店内に入って券売機を見ると右上に[撮影禁止]のプレートが貼られていました。

パッと見たところは2年前と価格も変わっていないような…理由は分からず。なお価格高騰の余波か“キャベツ”のボタンには✕印が点いていました。



いただいたのは素ラーメンの“五十六(750円)”とトッピングの“ネギ(120円)”。



さらに“ホーレン草(120円)”も。こちらは別皿で出されました。



年初のスープはやはりサラッとしたライトな印象。タレ感強めです。



麺は平たくしなやか。次回はかため指定でも良さそう。