煮干しらあめん 燕黒＠松本市梓川

2/1から始まった限定メニューを求めて。



営業開始の5分前に到着。1巡目で入店できるかな…という位置だったのですが、前方にいた2組のグループがオープン直前に駐車中の車から家族や仲間が降りてきて列の前にワラワラと合流。



いわゆる「代表待ち」に遭い、私の順番は結局2巡目となりました。割り込んだグループを見渡せる待機席へ。赤ちゃんや高齢者なら許容できますが、単に寒いから…みたいな場合は最後尾に並び直していただきたいものです。



気を取り直して…。

「信州麺友会」加盟10店による「ラーショラリー」がこの日からスタート。そもそも「ラーショ」とは、全国展開する「ラーメンショップ」のこと。長野県内での系列店は「ラーメンショップ 長和店＠長和町」があります。



そのインスパイア企画に参加した「燕黒」のメニューがこちら。



“うまいネギラーメン(950円)”です。

見た目の再現度はバッチリ。



胡麻油を絡めたたっぷりのネギもいい雰囲気。肩ロース2枚にサイコロチャーシューも。本家よりもやや濃いめですが後味は上品。ニンニク&酢を入れることで、一層"らしさ"が強調されます。

少し時間を空け、チャーシュー麺のネギ増しにチャレンジしたいところ。提供は2/28までです。