テンホウ 穂高店＠安曇野市穂高

2月末までの限定を求めて。



お店の入口に手書きのPOPが貼られていました。



『お隣の俵屋さん』とあるのは、テンホウの南隣に店を構える「俵屋麹店」のこと。



ちなみに「ラーメン食堂 のうてんき＠池田町」でも、こちらのお味噌を使用されていましたね。



テンホウでは今回の限定メニューで使用する味噌をエリア毎に使い分け。安曇野周辺では「俵屋麹店」のものが使用されています。

そしてトッピングの白ヒラタケは元プロサッカー選手の高崎寛之宇治が山形村で生産しているもの。当初は写真の通り『全国唯一生産』と書かれていましたが、茨城県の研究施設でも栽培していたとして現在は訂正されています。



前置きが長くなりましたが、こちらが“白みそラーメン(920円)”です。



まろみのある優しい甘さの白味噌󠄀と、挽肉や玉ねぎなどを炒めた香ばしさが融合。



素揚げにした白ヒラタケはシャクシャクとした心地よい食感です。





県内のテンホウ3店舗を巡る『テンホウめぐり スタンプラリー』も今月いっぱい実施中です。