らぁ麺 麦一粒＠松川村

『いま食べるべき、ラーメンの名店』として、東日本のラーメン店を対象に人気の100店を選出する「ラーメン EAST 百名店」に初選出された「麦一粒」。



基本メニューを磨き上げた「8年目のらぁ麺」。前回は醤油をいただきました。



ご飯にも惹かれましたが今回はステイ。



今回いただいたのは8年目の“塩らぁ麺(1,100円)”です。



食べる前にハードルを上げすぎたのか最初の一口は正直驚くような変化は感じませんでしたが、レンゲが進む毎に鶏だけでなく節や貝類の厚みを持たせた旨みが力強さとなってじわじわと魅了させます。麺は一段としなやかでモチモチとした食感に。

一口目の印象はどこへやら、食後の満足度は確実にアップしていて納得の「百名店」。個人的本命の煮干しに俄然期待が高まります。