丸一らあめん＠安曇野市穂高

2月に「ゆうらい＠茨木市」へ行ってきたことを報告がてらうかがってきました。経緯はリンク先を参照。



訪ねたことを伝えると「並んでた？」と弟さんのお店の様子を気にかけていらっしゃいました。



今回は基本メニューだけの予定でしたが、「ゆうらい」には無かったトッピングに惹かれて追加。



“醤油らあめん(700円)”＋“豚なんこつ(200円)”です。



ホルモンやワンタンなどトッピングは他にもありますが、この軟骨のやわらかさと美味しさは別格。



食べ比べてみると「ゆうらい」よりもスープに濁りがありコクも感じられます。雑味…というと語弊がありますが、クリアな「ゆうらい」に対してワイルドな「丸一」といったところ。

食べ慣れていることもあって個人的には「丸一」派。長時間並ばずにいただけるのも地方の魅力かもしれませんね(笑)。