王道家直伝家系ラーメン みなみ家＠松本市高宮東

『人手不足のため昼営業は不定期』という貼り紙を見つけたのが3月初め。



改めて訪れてみると、当面は平日の昼営業を休止することになったようです。



前回訪れたのは去年4月なので、ほぼ1年ぶり。

最上段のラーメンが一律100円アップ。トッピング類は据え置き。つけ麺は相変わらず未提供です。



久しぶりなので基本の“ラーメン(880円)”を。そしてトッピングの“ほうれん草(100円)”を追加。

いつもでしたら味が薄まることを見越して[濃いめ]にしますが、敢えて全て[普通]でオーダー。



サービスの“ライス(0円)”もいただきました。



以前は大･中･小を選んでスタッフに頼みましたが、現在はセルフ式に。



タレの塩辛さは相変わらず高めですが、オープン当初と比べると塩角が尖ってキツい感じはなくなっています。その代わり豚骨感もライト気味。



正直なところ「思ったほど悪くない」と感じましたが、個性や満足度は薄まってしまった印象。当初の活気を取り戻してほしいですね。