STARVALLEY NOODLES＠松本市和田

オープン直後にうかがった際に気になった、もう一つのメニューをいただきに再訪。



前回は貸し切り状態でしたが、開店の情報が広まったのか今回はそこそこの混み具合。



券売機には営業日のお知らせが貼られていました。



今回いただいたのは“塩そば(500円)”です。

券売機のボタンにある通り、具のない素ラーメンです。「くにまつ」の名前が入った丼で提供されました。



無化調ならではのあっさりとした鶏ベースのスープ。塩ダレはカドがなくまろやかで、鶏油でコクを演出。見た目もですが醤油っぽさも感じます。細麺はややかための茹で加減で中心部はシコシコとした歯応え。具なしで500円という潔い価格設定ですが、せめてネギがあったら嬉しいかも(笑)。



卓上の調味料に中国の伝統的な黒酢「鎮江香醋」が新たに置かれていました。次回“汁なし担担麺”といただくのが楽しみです。