らぁ麺 トイロ＠安曇野市穂高

仕事の合間に昼食のため立ち寄りました。



5/2から加わった新メニュー“黒ドリ麺”。そのボタンが上段に配置されていて気になりましたが…



この日の穂高は最高気温30.0℃と真夏日を記録したこともあり冷たい麺を。食券を出すとすかさず店主から「黒ドリじゃなくていいんですか？」と(笑)。



いただいたのは“~アッサリ､つけ麺~ 醤油(1,050円)”です。



醤油の香ばしさと鶏の旨みで意外と重厚感あるつけ汁。合わせる麺はホシ入りでコシのある細麺。



スープ割りは蕎麦徳利で提供。煮干し強めで、これを加えたつけ汁だけで延々と飲めそうなくらい好み。

“黒ドリ麺”は次回の課題…と思っていたところ、帰り際に店主から新たな限定“冷やしタンタンつけ麺”の予告。訪れるペースを上げなくてはいけませんね(笑)。