山ノ内大勝軒＠山ノ内町

志賀高原を訪れるのは去年7月以来です。



目的地はもちろん「山ノ内大勝軒」。



志賀高原を擁する山ノ内町は、今年が町政施行70周年。そして同町出身の故･山岸一雄氏が現在のつけ麺にあたる“もりそば”を考案してから70周年とのことで、記念事業が行われました。



作家で「町中華探検隊」でもある北尾トロ氏を交えたイベントが6/1にありましたが仕事のため行かれず。（余談ですが以前共著などがあった下関マグロ氏、いまどうされているのか…）



閑話休題。その2つの70周年を記念して、当時のもりそば・中華そばを2週間限定で復刻。



券売機を見ると特別なボタンはなく、再現したメニューが通常メニューとして提供されていました。



雨降りの平日、しかも14時近い時間ということもあって客は私だけの状態。券売機の写真を撮っていたところ、後ろからオーラが…振り返ると「信州ラーメン界のカリスマ」こと塚田兼司氏が！互いにビックリしながらご挨拶(笑)。塚田氏が間に入り、期せずして田内川真介マスターともお話しすることができました。



いただいたのは“1955年モデル 特製もりそば(1,200円)”です。



つけだれは背ガラを使ったスッキリした旨みに甘酸っぱさと一味の辛み。細かく刻んだトッピングの断面が、その旨みを一層絡めて口に運んでくれます。



麺は閉店前にいただいた「東池袋大勝軒」よりも若干太めで、色合いも濃いめの印象。



香り豊かでモッチモチ。大袈裟ではなくつけ汁がいらないくらい。

創業当時の味が楽しめるのは6/1～6/15の2週間限定です。