たこ焼き のまど＠松本市空港

ラーメンもあるたこ焼きのお店。



一昨年3月にうかがった時以来、約2年ぶりです。



今年6月から価格の変更があったようです。新メニュー“信州みそラーメン”の掲示もありました。









最近では高級食材といわれるタコをラーメンに生かし、ボリュームも加えたメニュー。



“揚鶏ラーメン(1,100円)”です。

味は[のまどスープ]と[たこだしスープ]から選択可能。[たこだしスープ]でお願いしました。



その天日干しを使ったスープは「タコ！」と分かりやすい主張はないものの、ほかとは異なる特有のまろやかな旨み。ほのかな胡椒が無化調の優しいスープを引き締めます。



揚げ立ての鶏肉は竜田揚げ風で、スープに浸っていない衣はサクサク。ボリューミーですが山賊揚げよりもライトなので最後まで食べ飽きず楽しめます。



以前と変わらず通し営業なのは非常にありがたいですね。