らーめん三空 あづみの本店＠安曇野市豊科

「つけ麺」と書かれた幟を通りすがりに見つけ、移転オープン時以来の訪店。



夜8時半頃にもかかわらず客が頻繁に出入りしています。



つけ麺のPOPが入口や各席にありました。ノーマルと辛味噌󠄀の2種類あるようです。



今回はノーマルの“味噌󠄀つけ麺(1,000円)”をいただきました。9月末までの限定。



つけ汁はラーメンとは異なりラード控えめで、代わりにラー油でピリ辛＆魚粉の旨みが加えられています。



チャーシューの下にはおろし生姜が隠れていました。途中で加えるとベースの重たさが中和されて印象がガラッと変化。



デフォで1.5玉と麺量もたっぷり。



スープ割りは別の器でたっぷりと提供。



系列店「札幌らーめん そらや＠松本市南浅間」の人気メニュー“牛ホルモン味噌󠄀ラーメン”が、こちらでも夜営業限定で提供されています。

※メニュー名・価格は「そらや」と若干異なります。