アナログNoodle A麺＠松本市白板

豚骨を使った限定メニュー狙いで訪れましたが、一足遅かったようで既に提供終了。



店主から裏メニューなども紹介されましたが、レギュラーで未食のこちらを。



“生姜醤油そば(950円)”です。



スープを口にした瞬間にフレッシュな生姜の風味が広がります。強めの爽やかさで結構攻撃的ながら醤油ダレで全体的に丸みのある味。あっさりスープに細麺が馴染みます。

店主曰く、こればかり食べる固定ファンもいらっしゃるのだとか。