kote-kotekoのブログ一覧

茅野市役所から東へ150mほどの所にある「麺屋さくら＠諏訪市」の姉妹店。 今回初めて訪れました。 駐車場はお店の前に8台分。 この日はたまたま23日で、ちょうど月に一度のサービスデー。狙っていたメニューがサービス価格で提供されていてラッキーでした。 さらに曜日替わりのサービ ...
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7月の限定を求めて。 今月は“焙煎煮干し冷やしラーメン(1,200円)”です。 水出しの煮干しスープはほんのり甘い和テイスト。梅や茗荷、大根おろしなどの薬味を混ぜても破綻せずしっかりまとまる構成はさすが。 和牛ローストビーフは冷たいスープの中でも軟らかな食感。 カチッと ...
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「たべものや わいち」として長らく長野市南石堂町で営業、2016年に同じ南石堂町内の別のテナントに移り、「長野大勝軒 つけ麺 わいち」と名前も変えて営業されてきましたが、去年新型コロナの影響で営業を自粛。そのままフェードアウトして閉店となっていました。 そして最近になり、しまんりょ小路へ移転 ...
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7月の限定はこちら。 “生ハムとメロンのさっぱり冷やしラーメン(960円)”。こちらのお店で初めて扱うというメロンを使ったメニュー。ほかのお店でもあまり聞いたことはありませんが(笑)。 油分一切なしの文字通りさっぱりしたスープ。塩分がシャープでしっかりしているのでベースの味はしっかり。 ...
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先週金曜日（7/9）から提供の限定を求めて、約5ヵ月ぶりに。 限定150食の“南高梅とホタテの冷やし塩そば(1,000円)”。 キンキンに冷たいスープは爽やかな梅の酸味と優しい塩気。刻んだ大葉と葱の下には梅肉を塗布した鶏チャーシュー3枚。 貝柱は甘み強くプリップリ。150杯と ...
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JR長野駅にほど近い「南千歳町」交差点そばに、昨日（2021/7/7）オープンしたばかりのお店。「吟屋」などを営む「株式会社 天」が運営。 人通りの多い立地に加え、有名ラーメン店などからの開店祝いの花がズラリと並び、通行人はみな立ち止まって凝視。13:30頃に訪れ2人ウェイト。ですが、回 ...
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「ラーメン はっちゃき」跡に今年3月オープン。 下記関連リンクにあるTwitterを見ると、店主は元フレンチシェフなのだとか。「元々あまりら～めんが好きじゃないフレンチシェフが本気で作ったら美味しいものが作れるんでは⁉️とシャレ的な一杯」だそうです。 麺類は、すっきり・コク・つけ麺 ...
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地産地消と無化調を標榜するお店。おととし10月のオープン直後以来、気付けば1年半ぶり。 メニューは随分増えました。今回はお店のSNSで紹介された「スガキヤに似ている」という、まかないから限定に昇格した新メニューを。 “魚介とんこつ中華そば(880円)”。 白濁スープではないものの ...
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今月の限定が気になり早速。 鰆の煮干しを使った“淡麗さわらダシのざるらぁめん(1,078円)”です。並は1.5玉。 鰆はクセのない淡白な風味。塩角がなく優しいお出汁感。全体的にあっさりしながら焦がしネギが良いアクセント。薬味はわさびと生姜。わさびが個人的にマッチ。写真はサービス ...
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お好み焼きのお店ですが、昼はラーメン店として営業。 今月の限定は温冷の2種類。この日は雨模様で肌寒かったので“温かいきつねらーめん(935円)”をオーダー。 スープは昆布が強く効いたあっさり和風で味濃いめ。鶏肉に乗る胡椒で引き締まる。油揚げは大判のもので厚みもありジューシー。味付けはや ...
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