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「ラーメンで信州を元気に」と、県内のラーメン店主が集まって組織した団体「信州麺友会」。その加盟店が毎月入れ替えしながら自慢の味を提供するのが、塩尻市にある「麺友会サテライトショップ」です。

16弾となる今月のサテライトには「夢我夢中＠小諸市」が出店中。南信では「諏訪ラーメン合戦」に参加していましたが、中信エリアでは初登場ですね。以前、本店へ行ったことはあるのですが、その時は臨時休業で食べることが出来ないまま今に至っています…。



メニューはいわゆる二郎系をメインとするガッツリ系がズラリ。筆頭の“豚”ではなく、気になった“和豚 基本(\870)”を選択。食券を持って厨房へ行くと「ニンニクが入りますが、どうしますか？」と確認されました。ニンニク増しにしたかったのですが、その後に予定があったので少なめでお願いしました。



もやしの上にかかっているのは煮干しの粉末。スープにも魚介の風味を感じます。ビジュアルは二郎系ですが、スープはどちらかというと家系に近い印象で、ポタリとした粘度があります。しょっぱいだけでない旨味の乗った好みの味。この手のラーメンには珍しく海苔が３枚乗っていますが、これも家系っぽさを強調。お店と同じ品質で提供するため、スープは小諸で仕込んだものを運んでいるとのことで、手の込んだ印象がしっかりと感じられます。



その他の具材は、もやしと共に茹でられたキャベツとバラチャーシュー、そして刻みニンニク。メニュー画像にはあった糸唐辛子が乗っていなかったのは品切れだったからでしょうか。ちなみに、野菜や油の量などもお願いすれば調整可能とのことなので、近々他のメニューを野菜増しで食べてみたいと思います。