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少しもやもやの残る1杯。



金曜日限定の“鶏JIRO DX”狙いで訪れました。到着したのは12:25。行列は無く、席が片付け終わるのを少し待った程度で着席。メニュー表を見ると筆頭の“あご塩麺”が隠されています。



予定通り“鶏JIRO”をオーダーしたところ「今日は終わりました」とのこと。まだ12時台なのに…。



仕方がないので今週の限定麺“八王子拉麺(700円)”をお願いしたところ残りの杯数を確認していて、どうやら私が最後の1杯だった様子。こちらは限定15杯/日ですが、そんなに殺到したのですね。カウンター席は一杯でしたがテーブル席は入れ代わりつつ1卓2卓空いたり埋まったりという状況。ですが、なかなかラーメンが出てこない…。結局提供まで25分ほどかかりました。



気を取り直して実食。油膜が張り、表面を「八王子ラーメン」のアイデンティティである刻んだ生玉葱がびっしりと覆うもの。その定義に沿った食欲をそそるビジュアルです。コクとキレが共存する醤油スープですが、かなり塩分過多。ご飯と合わせれば丁度良さそうですが、単体ではかなりしょっぱめです。噛み応えのあるサイコロ状のチャーシューも濃い目。それを玉葱がなんとか中和してくれます。麺は中太手もみ麺。かなり柔らかめの茹で加減なのは狙いなのでしょうか。



全体を振り返ると美味しいのですが、しょっぱさが強かった印象。プラス、金曜日とはいえ行列のない平日12時台でイチオシと2つの限定の計3種が終売というのは疑問符を付けざるを得ません。もう1点、一緒に連れてきた家族が頼んだトッピングを忘れられるという事もあり、冒頭のもやもや感につながりました。“鶏JIRO”、リベンジしたいと思います。