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夏の冷たい限定メニューを目当てにオープン当初以来2度目の訪店。前回訪店時は記事化していなかったため日記は初登場です。



狙いは“じゃがいもとたまねぎの冷製ポタージュ 豆乳カレー仕立てをつけ麺で 2018。(900円)”。昼夜各5杯限定で8/31まで提供とのこと。麺もつけ汁も冷たいつけ麺です。野菜類と豆乳のコクに、スパイシーなカレーペーストが組み合わさります。カレーの風味は例の如くカップヌードルカレー味の上位互換的な印象で、やや全体を支配しています。カレー抜きでも成立しそう…と言っては失礼かもしれませんが、それだけベースのポタージュがしっかりしています。



「くろがね」とは違い、こちらは細麺を使用。さっぱりとした冷たいスープには細麺の方が適している印象です。並盛だと量的に物足りなさを感じますが、この日は3軒目だったので個人的にはいい塩梅(笑)。複雑ながら上品にまとめられて好印象。食後に聞くとスープ割りは不可とのこと。






松本市石芝4-2-31
11:00〜14:30、17:30〜22:00
不定休

現在店頭に並んでいる地元情報誌「長野Komachi」9月号に県内ラーメン店の夏のおすすめメニューが掲載されていました。その中から久々の「日暈」へ。オープン当初はかなりの混み具合でしたが、この日は14時の訪店だったこともあってか前後客ゼロの貸し切り状態。堀江店主は不在で、女性2人で回していました。



お目当てのメニューは“白ごま冷やし担々麺 ～地山椒、洞沢豆腐店産豆乳～(918円)”。麺もスープも冷たい担々麺です。



サラダラーメンの様な華やかなビジュアル。スープからいただくと、辛味よりも酸味のインパクト。そのあと山椒のビリッとした辛さが感じられますが、ベースの鶏、、胡麻、そして豆乳がそれらをうまくまとめています。旨味十分ながら油っ気が無いのでとてもさっぱり。



麺は細めでキッチリ締まったもの。スープに粘度があり、細くてもしっかりと纏わりつきます。そのスープの存在感が強すぎるのか半熟卵やメンマの印象は控えめ。



途中で卓上の煮干し酢を投入すると煮干しのクセが加わって、これはこれでアリ。人によってはデフォでも酸っぱいと感じるかもしれませんが、自分はかなり好みです。



帰り際に尋ねると「確約できませんが8月いっぱいは提供したい」とのこと。



農産物直売所敷地内ということもあってか、こんな限定もありました。