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去年10月のオープン以来となる訪店。きっかけは限定メニューで牛肉を使ったラーメンがあるという情報を得て。店内に入ると食券機が新たに設置されており、お店は店主1人のみで回していらっしゃいました。







食券購入前に「限定はまだありますか？」と確認し、大丈夫とのことでオーダーしたのが1日10杯限定の“黒毛和牛あんかけ拉麺(800円)”。「和牛切り落としを贅沢に160g使用」とあり、食券には「和牛煮込」と書かれています。ラーメンとは別に小鍋で牛肉あんかけを仕上げ、最後に麺の上にたっぷりかけていました。



あんかけとありますがとろみはそれほどありません。サイコロ状に刻まれた牛肉は系列の焼き肉店で余った部分を利用しているとのこと。オスは脂のクセが強いため和牛のメスしか使っていないそうです。確かに牛脂が前面に出たすき焼きっぽい味ではなく、とても上品。そしてお肉がとても軟らかい。餡にはニラや韓国唐辛子が入りますが、辛味よりも全体を引き締める役割。そして胡椒も程よく効いています。辛味を足したい場合は卓上の唐辛子を入れれば良さそう。





優しい味のスープに適度なコシのある麺。ですが、完全に主役は牛肉ですね(笑)。麺を食べ終えても底からゴロゴロ出てくるくらい贅沢に入っていて、ご飯に乗せて食べたい衝動にかられました。店主が「普通のお店なら1200～1300円は取らないと…」と仰っていましたが、それも納得のボリューム。杯数限定ではありますが、当面提供は続けていくようです。