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この日2軒目を探し回りましたが、目の前の駐車場が満車の「竹中」、外まで行列だった「寸八総本店」を通過して、着いたのは営業していた「楽家」。およそ10年ぶり(もっと？)。記録では12年前につけ麺を食べたのが最後。



メニューは1本。トッピングも年始のためか海苔と玉子のみ。オーダーは“とんこつラーメン･小(650円)”で、麺の硬さ･味の濃さ･油の量は全て「普通」。





良い意味で豚臭さ溢れるスープと、独特な油の味わいは以前と変わらず。海苔の下には青梗菜が4本。次のお客さんには青梗菜ではなく生キャベツだったのが謎。

1/3限定、“濃厚鯛白湯手火山式焙乾本枯式醤油(900円)”。



直前に到着も運良く1巡目に滑り込み。スープは鮮魚のようなフレッシュさが感じられるもの。鰹節は削って小鍋に入れて仕上げます。旨みがしっかりしていて肉のよう。



醤油も麺も良いバランス。鯛3連食ですが、いずれも個性が違って楽しめました。