kote-kotekoのブログ一覧

3月限定の家系インスパイア"横内家"を狙っての訪店でしたが既に終売…。



しかし早くも4月限定が供されていました。"春なしょうゆらーめん(810円)"という山菜を使ったもの。なお、こちらのお店は税抜き表示となっています。



中央にゼンマイ、周囲に刻んだ蕗の薹。薬味とありますが完全に蕗の薹が主役級で、チャーシューの存在感も薄れるほど。青々とした独特なほろ苦さは食べ手を選びそうですが、私は全く問題なし。ゼンマイはメンマにあたる雰囲気。



蕗の薹をつかったものとしては「ヌプチェ」の“ふきそば”がすぐに浮かびましたが、こちらの方がフレッシュというか、ストレートな苦みが味わえます。お好きな方はお試しあれ(笑)。

人気ラーメン店「凌駕IDEA」移転後にできたガッツリ系食堂「キッチン 男のロマン」。それが更に移転ということで、その跡に3/22オープンしたのがこの「やま本」。「凌駕」系列の様です。



お店は完全セルフ方式。食券購入と同時に厨房にオーダーが通る仕組みのため、混雑時には順番が来てから食券を購入するという若干変則スタイル。



タッチパネルの食券機にはまず“中華そば”、“黒中華そば”、“焼きめし”の3つが表示されています。“中華そば”を選択すると単品メニューのほか、セットやトッピング、ギョウザなどが表示されました。その中から今回は“中華そば・焼きめしセット(1,000円)”を選択。自動でオーダーが通るので食券を持ったまま空席に座ります。お水もセルフ。



厨房の上には大きなディスプレイがあり、食券に記載された番号が表示されたら取りに行きます。客席はカウンター10席と、2人・4人掛けテーブルが数卓。







豚のコクと脂が感じられ、ちょっと懐かしさもあるスープ。見た目は「来来亭」、味の雰囲気は安曇野市の「らあめん丸一」を優しくしたような印象を受けました。

松本市征矢野2-5-5
11:30～14:30、17:30～21:00
火曜日定休