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新型コロナウイルスに伴う「緊急事態宣言」が解かれたので久々のアップ。



「広島式汁なし担担麺」のお店として知られる「くにまつ（國松）」が2020/5/15松本市にオープンしました。しかしただのオープンではありません。広島で開花する前、初めのお店を松本市でオープンされていました。なので“松本に凱旋”という形ですね。

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こちらは2008年にいただいた時の当時の写真。芳川公園の向かいにありました。







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新店舗は丼専門店の居抜きにオープン。店内に入ってすぐ右手に券売機があります。
※現在、券売機は廃止されました



12年前と価格がほとんど変わっていないことに驚き。そして派生メニューがいくつかあります。なので今回は違いを探るべくトップの2種類を同時にオーダー。基本となる“汁なし担担麺(600円)”と、“汁なし担担麺Excella(630円)”です。



スタッフさんによると辛さレベルは同じという説明。オーダー時に辛さ・シビレの調整ができるそうですが、今回はデフォルトです。



カウンターに座ってから3分とかからず2つの汁なし担担麺がサーブされました。左がノーマル、右がExcella（エクセラ）です。

汁なし担担麺


汁なし担担麺Excella


見た目ですぐに分かるのは麺の太さとネギの部位。エクセラの方が細麺ですね。そしてタレが黒っぽい。実際味わってみると、エクセラの方はシャープな辛さで痺れも強め。ノーマルもそれなりに辛いのですが、エクセラを食べた後だとほんのりと甘みすら感じます。辛いメニューは得意ではないので正しいか微妙ですが、ノーマルは日本人向け、エクセラは爽やかで本場の辛さを味わいたい人向け…という印象。





卓上に置かれた数々の調味料。中でも瓶に入った中国原産の「鎮江香酢」は、バルサミコ酢のような深みのある酸味（本格的な酢豚の雰囲気？）がありますが、これはエクセラの方が合う印象。逆にノーマルは普通のお酢をたっぷりかけた方が好み。

パッと見は同じように感じますが、並べて食べてその違いを感じることができて面白かったです。辛さ・シビレの調整、卓上調味料の配分、温泉玉子の有無など色々楽しめそう。そして気になる300円の“かけラーメン（しかも醤油・塩）”…これは人気が出そうですね。



【追記】
“サービスラーメンセット(かけラーメン＋半チャーシュー丼)”の記事はこちら

【追記2】
メニューの値上げ・営業時間変更がなされています。

【追記3】
2023/2/28閉店しました。


松本市大字和田４４８６−８
11:00～15:00、17:00～20:00
月曜日定休（日曜日は昼のみ）