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6月の限定を食べて以来の訪店。お店の告知を見て、どんな味か想像できず食べたくなって訪問しました。



それが先週14日から提供が始まった120食限定の“豚とホタテの白湯塩拉麺(1,000円)”。



ビジュアルが何とも言えない美しさ。そして味の想像がつきません。

まずはスープを一口。表面は優しいホタテベースのスープ。少し温めかな…と思いながら風味を味わい、麺を持ち上げてみると底の方には豚骨と鶏のぽったりとした熱々のスープという2層仕立て。



優しい塩ダレが全体をまとめ上げます。



中央の生ホタテは味付けしていないということですが味が濃く、濃厚スープに負けない甘みが楽しめます。その下に置かれた角切り豚肉も、しっかりとした噛み応えと炙った風味が楽しめとても美味しい。キノコやピンクペッパーは控えめながら全体を引き立てます。

今月の限定は意想外のわかめをメインとした“あさりスープを使ったわかめラーメン(890円)”。



デフォで付く味玉をメンマに変更しています。味玉が苦手というわけではなく、お腹にたまってしまうのと、単にメンマが好きなので(笑)。



味の足し算的にはイメージ通り。ベースのあさりスープがしっかりした味で海産物との相性も良いですね。コクがプラスされるバターの味変も巧い。わかめの量もたっぷりです。



あのカップ麺を実店舗が気合を入れて作るとこんな感じ…といったところでしょうか。レギュラー化も有りなのではないかなと。