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11/28から2つの新メニューが加わったこちらのお店。



１つは“濃厚味噌ラーメン”。そしてもう1つが土日祝日限定の“にごり鯛塩ラーメン”です。今回はそこに鯛めしがセットになった“にごり鯛塩ラーメン・鯛めし付き(1,180円)”を。

ちなみに券売機をよく見ると“新潟ちゃっちゃラーメン”は「ver.2.0.1」にバージョンアップされています。



セルフのお冷やは、ほうじ茶・黒烏龍茶→玄米茶・麦茶に変更。

店内に入ったのは14時少し前ですが、たまたま前日にテレビ番組でお店が取り上げられた影響かほぼ満席。そして厨房内もスタッフが5～6人という体制。

食券を渡して待ちます。周りは食べている人と待っている人が半々という感じ。混んでいたのである程度待つことは覚悟していましたが、結局提供までぴったり30分…席数もそれほど多くない店内にもかかわらず、これはちょっと待たせすぎ。







気を取り直して。

白濁した濃厚な鯛のスープで臭みが一切なく濃密で豊かな旨み。焼いた鯛をそのまま液体にしたような、勢いの良さの中に上品さも感じられます。塩気は若干高め。



塩焼きのほぐし身、柑橘香る3枚の鶏チャーシューも良い味。



麺を食べ終えたらスープを鯛めしに注いでお茶漬け風に。ご飯の上にもほぐし身が乗っています。ご飯が冷たいので温度は下がってしまいますが、味はイメージ通りで格別。安曇野産という添えられたワサビを溶き合わせるとピリッと感が絶妙にマッチ。



このラーメンは土日祝日のみ販売＆売り切れ次第終了と、なかなかハードルが高いもののチャンスがあれば再食したい贅沢な一杯でした。

なお営業時間は11:00～21:00（L.O.20:45）ですが、お店のSNSによると『新型コロナウイルスの感染拡大の状況に鑑み、暫くの間、平日は11時～15時までの営業』になると11/30に発表されました。