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松本市の県合同庁舎近くのお店。「ココ壱番屋」の隣といった方が分かりやすいかもしれません。



塩尻市にかつてあった「一本軒」が移転してきたもので、看板にも「一本軒」の文字が残っています。オープン当初以来7年ぶりでしょうか。





今回は“黒つけめん(900円)”をオーダー。



席に着くとお水とおしぼりに加えて辛もやしがサービスとして出されます。麺類を頼むとライスも付くそうですが今回はパスしました。



ベースの豚骨スープにマー油をプラス。豚骨の濃度よりもタレのカドが強調。マー油の焦がしフレーバーも加わって麺量の割には濃い目の味です。食べやすさ優先で豚骨の臭みを抑えた代わりに豚骨らしさはやや控えめという印象。多加水の麺はカッチリ硬め。




松本市島立１０５４−２
11:30～14:30、17:00～21:30
不定休

道の駅「安曇野ほりがねの里」から南へ500ｍほどの場所にあるお店。開店当初以来で、なんと15年ぶりの訪店。ちなみに店名の読み方は「やまさんらーめん」。



広域農道沿いにこのような看板が出ています。緑色のライトが点滅していたら営業中の目印。店内はＬ字カウンター6席と小上がりが2卓。目の前の広域農道を通るたびに気にはなっていましたが、地元客でいつも混んでいる印象。

↓こちらは初訪した時の2006年5月のメニュー。



↓そして現在のメニュー。






バリエーションが増えたことに加え、当時からわずか50円～100円アップで抑えられていることに驚き。当時は無かった“チャーロー麺(900円)”をオーダー。



チャーロー＝炒肉でしょうか。片栗粉をまぶして炒めた豚肉に、ピーマンや筍・木耳などが乗ります。見た目は中華ですがスパイスの雰囲気はなぜかカレーを思わせます。ベース自体はあっさり醤油で、そこにプラスされたクセになる独特の辛さがマッチ。



辛さレベル★2で少し心配したものの、ビリビリと痛みのある辛さではなく美味しくいただけるライン。ジンワリと汗をかきますが爽やかな辛さです。お店の雰囲気は食堂っぽいですが、個性的で意外と本格派の面白いお店。




安曇野市堀金烏川３１３４
11:00～14:30、17:00～20:30
火曜日定休