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今月の限定が気になり早速。



鰆の煮干しを使った“淡麗さわらダシのざるらぁめん(1,078円)”です。並は1.5玉。





鰆はクセのない淡白な風味。塩角がなく優しいお出汁感。全体的にあっさりしながら焦がしネギが良いアクセント。薬味はわさびと生姜。わさびが個人的にマッチ。写真はサービスの味玉付き(ありがとうございます)。味玉がなければ海苔と薬味のみというシンプルさ。そのため価格設定は強気にも感じられますが、とても個性的な一杯です。

“冷やし中華”も美味しそうです。

お好み焼きのお店ですが、昼はラーメン店として営業。



今月の限定は温冷の2種類。この日は雨模様で肌寒かったので“温かいきつねらーめん(935円)”をオーダー。



スープは昆布が強く効いたあっさり和風で味濃いめ。鶏肉に乗る胡椒で引き締まる。油揚げは大判のもので厚みもありジューシー。味付けはやはり濃いめに感じます。



そしてなんといっても約3cmの幅広麺。ほうとうというよりワンタンの皮をひたすら食べてるような味と食感が楽しい。