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茅野市役所から東へ150mほどの所にある「麺屋さくら＠諏訪市」の姉妹店。



今回初めて訪れました。



駐車場はお店の前に8台分。



この日はたまたま23日で、ちょうど月に一度のサービスデー。狙っていたメニューがサービス価格で提供されていてラッキーでした。



さらに曜日替わりのサービスも。



席に座るとスタッフからQRコードが印刷された紙を渡されます。



スマホで読み取ると画面にお店のメニューが表示され、そのまま注文ができます。



通常のメニュー表はこちら。





現在は夏季限定メニューもあります。



オーダーは看板メニューの１つ、“すた麺(770円→590円)”。



パッと見は二郎系っぽさがありますが、かなりあっさりの豚骨醤油。山盛りのモヤシに豚バラと香ばしい馬油。メニュー名通りスタミナラーメンという感じ。



麺は中太で、ゴワゴワというよりしっかり硬い。ニンニクは食べている時にはあまり気になりませんでしたが、食後にじわじわ効いてきます。



お会計もセルフ方式。伝票のバーコードを読み取らせ、画面の指示に従って支払います。注文と会計のこの仕組みは、回転寿司など大きな店舗では効率化の面で強力な武器かもしれませんが、こちらはカウンター4席とテーブル3卓の小さなお店なので、コロナ対策で非接触を目指して導入されたのでしょうね（口頭注文も可能ですが…）。



毎週月曜日定休でしたが今年5月から定休日を無くし、更に通し営業に。ラーメンスープで煮込んだカレーや、冬季限定の“味噌ホルすた麺”もオススメとのこと。


茅野市本町西5-30
11:00～22:15（L.O.21:45）
定休日なし

7月の限定を求めて。



今月は“焙煎煮干し冷やしラーメン(1,200円)”です。



水出しの煮干しスープはほんのり甘い和テイスト。梅や茗荷、大根おろしなどの薬味を混ぜても破綻せずしっかりまとまる構成はさすが。



和牛ローストビーフは冷たいスープの中でも軟らかな食感。



カチッと締まった細麺も心地良い。なおメニュー表にある見本写真に乗っていたワラビがインゲンに変更されていました。