kote-kotekoのブログ一覧

【2022/6/18追記】
2022/1から臨時休業となっていましたが、そのまま閉店なさったようで空き店舗になっていました。



【2022/8/5追記】
グループ店の「珈琲ノンノン」内に近日移転予定。




【2022/8/6追記】
移転オープンしました。



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一昨日（2021/9/17）オープンしたばかりの新店です。



全くの新店ではなく、老舗の居酒屋「いろりにんにく屋」内にオープンという形態。駐車場は少し離れた場所に2ヵ所あります。今日は大手一丁目交差点近くにある駐車場を利用。



大手商店街の共用駐車場です。



車を停めたら看板に一度行き、お店の利用カードを取ります。



車のフロントワイパーに挟んだらOK。

「貝出汁」というキーワードと雰囲気でピンと来る方もいらっしゃると思いますが、「株式会社テイクユー」という開店祝いの花で分かる通り、上田市に今月オープンした「貝出汁ラーメン 緑彩亭」と同じプロデュース会社によるもの。



メニュー表を見ると「緑彩亭」とメニューの名前やトッピング（紫玉葱やほうれん草）など、見た目の雰囲気はほぼ同じですね。“貝麺”の説明書きに至っては一字一句同じです(笑)。





以前からのランチメニューも健在。“油そば”もあるんですね。



今回は筆頭の“貝出汁らぁ麺(醬油) (850円)”をオーダーしてみました。



細麺だったり、チャーシューの1枚が鶏だったりと細かな違いがありますね。ちなみに味玉は本日のサービス。一口目はアサリの旨みがシャープに感じられますが口当たりは優しく、食べ進めるうちに徐々に馴染んで食べやすく変化。貝を堪能…というよりは、動物系とのバランスを取ったじんわり味わうタイプ。



麺はふすまの入った細縮れ。軟らかめでスルリと食べられます。チャーシューの味付けは豚・鶏ともにあっさりめでスープとの相性は良いですね。



カスターには容器も「緑彩亭」と同一の黒煎り七味。味調整可能を知らせる説明書きまで全く同一。ベースとなるフォーマットがしっかりできていて、店主の好みに応じて麺の種類やトッピングを選択肢から選んで出しているのかもしれませんね。



日曜日が定休日ですが、3連休で今日は営業。明日は祝日のためお休み。




松本市大手２丁目４−２
11:30～14:30(L.O.)、17:00～22:00(L.O.)
日曜日定休（月曜祝日の場合は日曜営業・月曜休み）