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お邪魔した12/10は、ちょうど開店3周年(おめでとうございます)。



悩みましたが、久々に看板メニューの“家系とんこつ醤油(700円)”をオーダー。



この日は3周年記念でチャーシューサービス。通常の豚と鶏に、焼きたてチャーシューが1枚プラス。「3周年おめでとう」と店主に言った人や常連にはさらに3枚という太っ腹企画。

以前食べた時の記憶よりも豚骨の濃度もとろみも増して一体感が出た印象。当初はしょっぱく感じていたタレの塩気も適度に。全体が非常に良くまとまり、素直に美味しい家系に変化しています。



この日は“ネギ丼(280円)”も一緒に。ご飯の上に削り節を敷き、そこに胡麻油で和えたネギがどっさり。



ラーメンのチャーシュー2枚をこの上に乗せ、ネギチャーシュー丼にして楽しみました(笑)。