kote-kotekoのブログ一覧

気付けば1年7ヵ月ぶり。土曜日のランチタイムで店内は7～8割の混み具合です。



豚清湯と魚粉を組み合わせる“魚介しょうゆラーメン”が看板メニュー。今回はその中から“魚介しょうゆラーメン 鰯(780円)”を。背脂の有無を選べますが、今回はなしで。



提供時から強烈な煮干しの香りが漂います。煮干し好きにはたまらないエッヂの効いた鰯のクセをストレートに堪能できます。色の薄い見た目に反して出汁感があり、どこか和風。



麺はカチッとした硬めの食感。チャーシューは逆にホロリとしていて、味噌やニンニクを練り込んだしっかりとした味付け。全体的に塩分高めに感じたのは前回と変わらず。

諏訪エリアを中心に県内32店舗ある、老舗ローカルラーメンチェーン。



こちらの渚店、以前はかなり通いましたが今回は10数年ぶりの訪店。



狙いは渚店限定の“ニンニクタンタンメン(720円)”です。こちらの店長が考案したという店舗限定、そして期間限定のメニュー。



期間限定メニューは他にも。



ベースはテンホウ一番人気である辛さ皆無の“タンタンメン”。そこにニンニクダレ＋生のニンニクスライスなどがたっぷり。



生スライスはスープの熱が加わった影響か、辛さやにおいは思ったよりも控えめ。



諏訪の某店にも似たニンニクダレを混ぜ合わせると、タンタンメンのゴマダレと相まって食べ進めるうちにドロッとかなり濃厚な味に。ほうれん草の量が意外とあり、まったりした中で程よい箸休め感。味が濃く感じてきたので、後半は卓上のお酢と、追いおろしニンニクで味変。豆板醤やラー油などもあり、アレンジが楽しめるのも魅力。

“タンタンメン”も、“にんにくラーメン”も、どちらも好きな私には堪らないメニューなので、ぜひとも定番化・提供店舗拡大を希望(笑)。



今日はたまたま半額となるサービスデーだったので“ぎょうざ(280円→140円)”も。



酢9：醤油1でいただくのが私の定番(笑)。



渚店の入り口には、ローカルタレント・マンモウ飯田氏のサインが飾られています。「人生 悔いとラーメンは残さない」、名言！


松本市渚２丁目７−２６８−６
11:00〜22:00（L.O.21:30）※県の時短要請に伴い当面の間20:00閉店
定休日なし