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お店の前を先日通りかかった際、窓に限定メニューのポスターが貼られていて気になったので久々に訪れました。



そのポスターがこちら。2月の限定麺“汁なし豚骨ハルピン(935円)”です。細麺か太麺が選べるとのこと。今回は細麺でオーダー。



パッと見のビジュアルは、豚骨ラーメンにハルピンのアイデンティティである「寝かせダレ」を乗せた感じ。メニュー名は汁なしですが、麺の下にはニンニクがほんのり香る豚骨スープが張られています。全体をよく混ぜていただくと、豚骨の風味は隠れてピリ辛ニンニクダレが味を支配。どことなく焼きラーメンっぽさも感じられます。



麺は極細でネットリ。混ぜる段階でずっしりと重量感があるので聞いてみると、“つけ麺・並盛”と同量との200gあるのだとか。見た目で油断しましたが意外ににボリューミー。カチッとしたチャーシューや刻んだキクラゲの食感が良いアクセント。遠くに豚骨は感じつつ、やはり「ハルピン」の味。





レギュラーメニューを久しくいただいていない…そろそろ食べたい(笑)。

信州プレミアム和牛をウリにする、ちょっとリッチな炭火焼肉のお店です。



ラーメン好きな方なら「らぁ麺 しろがね」松本本店の近く…という方が分かりやすいでしょうか。



夜は時短営業中。



焼肉店ということで個室がメインですが、カウンターも4席あり、お一人様でも入りやすいのが嬉しいです。



お水とおしぼりに続き「番号だけお書きください」と、連絡先を記入する紙が渡されました。目的は新型コロナ発生時の追跡と思われますが、そういった説明はなし。以前、別のお店でも同様のことがありましたが、その集めた個人情報を「どういう目的で」「いつまで保管し」「最後どう処理する」という扱い方についての但し書きまたは説明が全くないのは若干疑問です。







ランチタイムはラーメンが充実。画像にはありませんが、ご飯物も色々ありました。トッピングのメンマは50円、海苔は3枚で10円とビックリ価格。



せっかくの焼肉店なので、今回は中華そばとミニ焼肉丼がセットになった“山セット(1,150円)”を頼んでみました。醤油と塩が選べるようですが、特に聞かれず。指定がなければ出てくるのは醤油のようです。



中華そばはスープは鶏がベースで、呑みの〆に合いそうな非常にさっぱりとした、すっきり味わえるタイプ。具材の味付けも全体的に薄め。



スープが優しいので、麺も主張穏やかなもの。チャーシューは持つと崩れるほどホロホロと軟らか。逆にメンマはコリコリとした心地よい食感です。



ラーメンとは対照的に焼肉丼は甘辛いタレでガッツリ。ブラックペッパーのパンチとネギの胡麻油の風味で満足感も高いです。牛煮込みカレーの“炎セット”と非常に迷ったので、次回はそちらをいただいてみたいと思います。






松本市石芝4-2-24
11:00～14:00（L.O.13:30）、17:00～23:00（L.O.22:00）
火曜日定休
※現在は平日ランチ営業のみ、平日夜は予約制で時短営業・詳細はSNS等で確認