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【追記】
2022/7/10をもって閉店しました。

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現在提供中の限定メニューが美味しそうだったので訪れました。



安曇野店は2年ぶり。



今月の限定は“濃厚サバ節豚骨ラーメン(900円)”です。



甘さと香ばしさが共生した濃厚な鯖と、ぽったりとした豚骨スープ。



海苔の上に「追いサバ節」。おかげでよくある魚介豚骨よりも魚感強めで塩分も高め。替え玉前提なのでしょうか。



麺は“ばりこて ゼロ”と同じ物と思われる極細麺で食感はポクポク。スープの押しが強く、重くまったりしがちなところを表面に浮かんだニンニクチップが引き締めます。



「お好みで」と一緒に出されたオリジナルの柚子風味ミックススパイス。少量入れてみましたがしっかり辛い。



営業時間変更のお知らせが貼られていました。開店時間はそのままで、昼営業終了を30分延長、夜営業終了は30分短縮。6月で閉店するのではないかという噂を耳にしましたが、現在のところそういった告知は見当たりませんでした。

昨夜のテレビ番組にラーメンユーチューバーのSUSURUさんが出演されていましたが、氏が絶賛していたお店へ。



開店時間の11時ちょうどに到着。平日の水曜日にかかわらず、今日はいつもより車が多い…県外ナンバーのグループもいらっしゃいます。運良く1巡目のカウンターに滑り込めました。



新型コロナ対策として厨房とカウンターの間にも高い仕切りが設置されました。そのため貼られたテプラには食後の食器を上げるよう掲示されていますが、そのまま置いて席を立ってOKとのこと。



今回はローテーションで“煮干し醤油らぁ麺(800円)”を。

グッと押し寄せる煮干しと厚みのある鶏、その2つが整った旨みで一口目からノックアウト。もうスープと麺だけで良いくらい(暴論ｗ)。



麺は細めながらモッチリ。豚のチャーシューは2枚入りますが、1枚はこれまでより脂身が少なくカッチリとした食感。味わいもあっさりしたように感じます。



5/22～24は臨時休業で3連休となるので、日曜日に訪れたい方はご注意ください。6月からは待望の“つけ麺”が登場予定。味玉と雲呑も再開の予定とあります。