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今月の限定は去年1月以来、1年ぶりの登場となるこちら。



“鰹塩とんこつラーメン(950円)”です。



去年より30円アップ。これまで同様“中濃とんこつ”がベースで、豚骨と鰹がそれぞれ高い濃度でバランス良く効いています。ずっしりしていますが、塩ダレの効果か口当たりは最後まですっきり。



重たくなるギリギリのところで白髪ネギがとても効果的。魚介好きならおすすめです。

かつて安曇野市三郷や松本市南浅間で営業していた「らぅめん大玖未」。現在はキッチンカーとなって営業しています。



場所は姉妹店である「焼肉ハウス 大将軍」の店舗前。夏場はイベント会場などへ出張営業されているそうですが、いまの時期は親店前にほぼ常駐。テーブルが置かれていて、その場で食べることができるようです。



麺メニューは現在1種類のみ…と写真を撮っていたら、気付いた店主が「寒いので店内でどうぞ」と中へ案内してくださいました。



店内のカウンターにはチラシを兼ねたメニュー。並と大のみとシンプルです。



“濃厚骨肉らぅめん(800円)”。





別皿で紅生姜も。



韓国料理「ソルロンタン」を思わせる牛骨メインの白濁スープで、はじめは牛骨特有の甘みが感じられます。牛骨を炊いたあとに豚頭や鶏などを加えて旨みをじっくり抽出しているとのこと。辛ネギを混ぜると胡麻油の風味とピリッとクセになる辛さがプラス。見た目以上にあっさり、そしてリッチな味わい。



お店の前では冷凍した同じラーメンを自販機で販売。他にもお肉や“カルビ丼”や“和牛合いがけカレー”など気になる商品がずらり。



営業時間はご覧の通り。牛の清湯スープを使いワサビを合わせた塩らぅめんも近日登場予定だとか。SNSでお知らせされるようです。


松本市宮田１−１６
平日…11:30～13:30、17:00～21:00
土日祝…11:00～14:00
水曜日定休、悪天候時休み