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1/28から提供の限定を求めて、最終日に滑り込み。※現在は提供終了



ピークタイムを外して13:45頃に訪れましたが、平日ながらほぼ満席。仕込み数が少ないと聞いていたのでヒヤヒヤしたものの無事に購入。



“鴨白湯つけそば(1,400円)”です。運良くこれがラスト2だったとか。



ドロリとクリーミィなつけ汁。超が付くほど濃厚ですが鴨の野趣な感じがなく、クセのない甘みが独特。焦がし葱がアクセント。



麺は平打ちで、200gほどあるでしょうか。つけ汁に浸すとメチャクチャ持ち上がる濃度で、加減しながらいただきます。鴨肉もしっとりいいお味。エグミのない生春菊、メンマ的存在の牛蒡との相性も全体にマッチ。値は張りますが価値あるつけそばでした。

去年12/26から提供が始まった雲呑麺。





この時は“煮干醤油雲呑麺”でしたが、他の2種もいただいたので写真で紹介。



“醤油雲呑麺(900円)”＋“割れ味玉(50円)”。

2023/1/19実食。



食べる度にふくよかさが増しているように感じるスープ。麺はプツンとした歯切れで心地良い。豚の雲呑が存在感UP。



“塩雲呑麺(900円)”。

2023/2/2実食。



節や昆布が贅沢に感じられる奥深さと力強さのスープは、過去イチ好み。



“芽キャベツと栃尾油揚げの五穀ご飯(150円)”もオーダー。ご飯はいつも麺を食べ終えたら手を付けるのですがスープがズンズン進んでしまい、ご飯茶碗に手を出すころにはかなりスープが少ない状態に(笑)。

これで3種の雲呑麺をコンプ。ワンタンは醤油には豚、塩には鶏が相性がいい印象です。好みもあると思いますので、一通りぜひ試してみてくださいね。