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久々に「ラー大」へ“入学”。穂高店は初めてです。



余談ですが「ラーメン大学」は上田市の本店だけが本部直営で、それ以外はすべてFC店だとか。さらに余談で、長野市の「みそ家」と「みそ丸」も同じラーメン大学本部の直営店です。









バリエーションはとにかく豊か。定食やおつまみのほか、手作りケーキ・サンデーなどのデザートも用意。



穂高店限定の平日ランチセットがあったので、そちらを選んでみました。



“チャーハンセット(1,000円)”です。

基本は醤油ですが、塩・味噌も差額なしで変更可能。麺の太さも選べます。今回は味噌味に変更。麺は店側から「太麺にしますか？」と聞かれたので従ってみました。



かなり前にいただいた看板メニューの“こて味噌ラーメン”と比べると大人しい印象ですが味噌のコクを感じる家庭的なスープ。



麺はかなりやわらかめ。縮れが緩やかなので啜りやすいです。



チャーハンはオーダー毎に中華鍋で作っています。鍋を振るリズミカルな音が心地よく響きます。



営業終了時刻が消されていましたが、現在の終了時間は書かれていませんでした。また、火曜日も定休日という情報もありますので訪れる際はご確認ください。


安曇野市穂高柏原４５７５−４
11:00～
月曜日定休