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「鶏支那屋」定休日の火曜日のみ営業。



10月後半の限定ですが、ログとして。



10/17・24・31だけ提供されていたのがこちら。



“クリーミー鶏坦々麺(1,100円)” ※表記ママです。



ミルキーな鶏白湯を下地としたスープ。辣油や唐辛子が仄かにピリッとしたあと甘みの強い円やかな鶏が広がります。肉味噌󠄀が混ざると更に深み。そして厚みのある低温調理の鶏チャーシュー。これだけで一杯飲めそう(笑)。しつこくないものの食べ終えるとそれなりのズッシリ感のあるラーメンでした。

一点だけ気になったのが、店主が薄手のビニール手袋を着けたまま髪の毛を時折触って調理していること。無意識なのか癖なのか…邪魔なら違う方法で対処してほしいところ。