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今年6月で閉店した「餃子の王将 FC松本島内店」跡に11月オープン。



長野市と上田市で営業する「はっちゃき」の3号店。とはいえ過去にはJR平田駅の近くで営業されていたので、厳密には松本にカムバックという感じでしょうか。ちなみに経営は「ラーメン信長」などを展開する「醤丸フードサービス」です。



カウンター席に通されました。各席にさまざまな調味料が用意されています。







ラーメン以外にもチャーハンや定食、つまみ類も充実。



「一番人気」と書かれている“唐揚げ”には力を入れているようです。



オーダーしたのは店名を冠した筆頭の“濃はっちゃき(890円)”。





「薬味にお使いください」と、刻んだ生タマネギを別皿で提供。



少しとろみのあるあっさりとした豚骨スープで、背脂の量の割にコク自体はほどほど。途中で刻みタマネギを入れるとバランスが辛味に持っていかれますが、食感の変化が楽しめます。当たり障りない味と言えばそれまでですが、良く言えば誰でも親しみやすい味。



いずれの店舗も通し営業なのは嬉しい点。アサリがどっさり乗った“あさりラーメン”や、系列の「九州とんこつ はりがね屋」譲りと思われる“博多とんこつらーめん”も気になるところ。


松本市島内３４４３−１３ 妙高ビル1F
11:00～21:30（L.O.21:00）
第2第4日曜日・第1第3第5木曜日定休 ※不定休あり