kote-kotekoのブログ一覧

知名度が上がったためか、正午前に着いたら外に行列ができていたため一旦離れて時間をずらし、昼営業終了間際に訪店。



限定の通称“B麺”も気になりつつ…。



この日は初志貫徹で、未食の筆頭を。



“鯵干しそば(900円)”です。

タレは白醤油と塩で選べますが、ここは先頭の白醤油で。



鯵干しのスープと鶏清湯の組み合わせ。雑味が感じられないクリアな味。鯵の旨みを出しつつも尖った感じがなくて食べやすい。細めの麺もマッチ。玉ねぎピクルスがアクセント。



「A麺」に場所を譲った「五色」も移転オープン。近々訪れたいと思います。

気づいたらのどぐろの限定以来で1年ちょっとのブランク。



観光シーズンの日曜日とあって、10人近い待ち。周りの会話から観光客がほとんどといった感じです。久々かつ混みあって忙しいにもかかわらず、席に着くなり「あ、コテさん」と声をかけて下さる店主に至極恐縮。



久々なので看板メニューも気になりつつ、3年前にいただいて印象が良かったこちらを。



“鶏煮干らーめん(800円)”です。



鶏白湯に煮干しを融合させたスープ。あっさりと滑らかな口当たりながら鶏と魚介の甘みや風味は効いていてバランス良い組み合わせ。厚めの鴨肉は燻製感があり、表面の黒胡椒がスープに混ざるとピシャっと違った表情に変化。