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「とり麺や 五色」が店名も新たに2023/11/26移転オープン。ようやくうかがうことができました。



移転先はイタリアンの「藤原商店」があった場所です。



店舗北側には駐車場4台分。



『ナチュラルスープヌードル&スパイスラボ』を掲げた店内はとにかくオシャレ感があふれます。お水はセルフ。空いている席に着きます。西沢店主から『お久しぶりです』と(笑)。



メニュー表はランチとディナーで色分けされています。



ランチのメニューはディナータイムでも提供。



黒板には限定メニューも。この日は豚骨とシジミの塩そばでした。



今回いただいたのは“鶏檜中華そば（塩）(950円)”。

2022/10に予約コースのメニューを提供するスタイルの「一色」としていただいた“中華そば 檜”のブラッシュアップ版といった感じ。この時は醤油でしたが、今回は塩で。



尖りのないすっきりとした鶏の旨みに、ヒノキから抽出した香料をプラス。麺を啜るたびに木の香りがほんのりと漂います。複雑ながら広がる旨みが食べていて面白い一杯。全体的に優しい味わいで、チャーシューの燻製感がラーメン感を盛り上げてくれます。



僅かですがJR松本駅に近くなり、いつか飲みも含めてゆっくりお邪魔したくなるお店。


松本市大手1-1-28 アルティザ松本1F
11:30～14:30、17:30～21:30（各30分前L.O.）
火曜日、第一日曜日定休 ※不定休あり