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「美味しい家系が食べたい！」ということで、ご無沙汰だったこちらへ。



2022/3に訪れて以来、2年ちょっとのブランク。現在店内には日本語・英語・中国語で【撮影禁止】というシールが貼られています。そのため以下の画像は前回訪店時のもの。


※2022/3/19撮影

“こってりとんこつラーメン 小(700円)”です。

画像は生キャベツが乗っていますが、今回は青梗菜の葉が5枚でした。そして豚骨の濃度はあるものの乳化控えめでスープは澄んだ醤油の色。


※2022/3/19撮影

数年前に50円値上げしたまま、現在も並700円を維持されている努力に頭が下がります。

先月から始まった夏季限定のつけ麺を再び。



平日だったこともあり、開店30分前に到着してポールポジション。



つけ麵は醤油と塩を隔週で提供していて、この日は塩。



ご飯ものも魅力的でしたが、次を考えて今回は断念。



いただいたのは“つけ麺 塩(1,350円)”と、傷やヒビが入った味玉を安価で提供する“割れ玉(50円)”です。

ムチッとした白と小麦の香りが生きる黒、2種の麺。



薬味は左から、合わせ塩・柚子と山椒の粉末・ネギ・朧昆布・干し海苔。



麺自体の美味しさもさることながら雑味のない鶏のつけ汁に潜らすと楽しみが更に広がります。柚子＆山椒の粉末は後半つけ汁に入れてみましたが、スッと爽やかに味変。

スープ割りは熱々のほうじ茶。見た目、香り、味、コシ、喉越し…全てにおいて満足なのですが、薬味が多すぎて真価を全うできず。叶うことなら『薬味なし・麺1.5倍』なんてものを期待してみたり(笑)。