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志賀高原を下りて中野市へ。駐車場に除雪車があるところは「さすが豪雪地帯」と驚き。



「夢幻」は2018年まで安曇野市堀金で営業していたお店です。



見づらい彩色で選ぶのに手間取る券売機(笑)。2018年の「大つけ麺博 ラーメン日本一決定戦」で4位という好成績を残した筆頭のメニューを。



“鶏そば 醤油(950円)”です。

鶏そばをいただくのは安曇野店オープン当初のの2016年11月以来。



澄んだスープながら強い鶏の旨みとコク。ふくよかな醤油ダレは一口目のインパクトが華やかですが後半は塩気が目立ちはじめて重厚感のあるものに。久々に“ミニ生親子丼”もいただきたかったですが、残念ながら未提供でした。


中野市吉田８４−１
11:00〜15:00、17:30〜20:30（各30分前L.O.）※食材無くなり次第終了
水曜日定休（不定休あり）

志賀高原にやってきました。



お目当ては「志賀高原 山の駅」の中にある「大勝軒」。2021年6月に訪れて以来、3年ぶりです。



6月と7月の限定で能登半島の復興支援ラーメンを提供。



提供するのは“志賀”つながり…ということで、石川県志賀町特産のベニズワイガニを使用したラーメン。経緯などについては地元紙の記事に詳しく書かれています。



券売機で食券を購入して厨房カウンターへ。レギュラーメニューは前回よりも150円～200円ほど値上がりしていました。



いただいたのは“紅ずわい蟹薫る汐そば(1,500円)”です。



カニのエキスを加えた塩ダレはエッジが立ち、あっさりながら磯感豊か。5つ入るワンタンにもカニが入っています。モッチリとした麺は長さがやや短め。



この売り上げの一部は義援金として志賀町に届けられるそうです。ほんのわずかではありますが『食べて応援』。



夏休みに入っているシーズンとあって、ファミリー客が多かった店内。サマーシーズンは不定休とのことです。